Vinification en Côtes du Rhône
Vins
du Rhône
: 10 appellations en détail
Des vins
très divers tirent avantage des conditions climatiques
et des traditions vinicoles des Côtes du Rhône.
Le climat
dans la vallée
du Rhône est chaud et ensoleillé plusieurs mois
de l'année. Le temps est plus constant que dans d'autres
régions à vin en France.
Le sol
est constitué de pierres, surtout du granit.
Les cépages
principaux en Côtes du Rhône sont Grenache, Syrah
et Carignan pour le vin rouge, Clairette, Ugni Blanc et Grenache
Blanc pour le vin blanc. Les Côtes du Rhône sont
réputées pour le cépage Viognier utilisé dans
la partie Nord de la région
(Condrieu, Château
Grillet).
Plus
de 75% des vins des Côtes du Rhône sont rouges.
Ils sont généralement épais et robustes.
Ils ont souvent un degré alcoolique plus élevé que
d'autres vins de France.
Information
sur la vinification en Côtes du Rhône :
| Superficie: |
70
000 hectares (170 000 acres) |
| Vignobles: |
8 à 10
000 producteurs en Côtes du Rhône |
| Sol: |
Granit
dans le Nord de la vallée du Rhône
Calcaire dans le Sud |
| Climat: |
Continental
dans le Nord de la vallée du Rhône (hiver
froid, été chaud)
Méditerranéen dans le Sud (hiver doux, été chaud) |
| Cépage
rouge des
Côtes du Rhône : |
Grenache
55%
Syrah 15%
Carignan 15%
Mourvèdre |
Cépage
blanc des Côtes du Rhône : |
Clairette
35%
Grenache blanc 20%
Ugni blanc 20%
Bourboulenc
Marsanne
Roussanne
Viognier |
| Production
du Rhône : |
450
million de bouteilles
77% vin rouge - 8
% rosé - 5 % vin blanc sec
14% de la production française
de vin |
| Type
de vin: |
Vin
rouge corsé (nord)
Vin rouge fruité léger à modéré (sud)
Vin blanc sec puissant (nord) |
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