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Guide Hachette des vins 2011

1 402 pages
36 000 vins dégustés
10 000 vins sélectionnés
450 coups de cœur

guide hachette des vins

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 Vin et cuisine

 
  
Voici quelques grands classiques de combinaison cuisine et vin:

 

 
 

Poissons et Crustacés

Huîtres

Chablis

Saumon

Pinot Noir

Homard à l'américaine

Beaujolais

Bouillabaisse

Rosé de Provence
ou Beaujolais

Truite aux amandes

Chassagne Montrachet

Fruits de Mer

Sancerre
ou
Chablis

Caviar

Riesling

vinPoisson



 

Viandes

Gigot d'agneau

Bordeaux rouge

Poulet grillé

Beaujolais

Boeuf bourguignon

Bourgogne rouge

Mouton

Châteauneuf-du-Pape

Chevreuil

Bourgogne rouge

Boeuf

Pomerol ou
Saint-Emilion

Civet de lapin

Chinon

Rôti de porc

Vacqueras

Blanquette de veau

Riesling

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Fromage et Vin

Quelques conseils de dégustation

24 fromages de France

Bouteillefromage



 

Délices divers

Foie gras

Sauternes

Melon

Vin blanc
de Bourgogne

Truffes

Châteauneuf-du-Pape

Chilli con carne

Rosé

Couscous

Bordeaux rouge

Tagliatelles

Bordeaux blanc

Cassoulet

Madiran

Choucroute

Riesling

Fondue Bourguignonne

Bordeaux rouge

Bouteillefoie gras

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