La
région Champagne est située à
l'Est de Paris, le long des rivières Marne,
Vesle et Aisne. La région à vin démarre
à 120 kilomètres de Paris, autour de
la ville de Meaux et s'étend le long de la
Marne jusqu'à
la ville d'Epernay.
La Champagne est
située sur 3 départements: Marne,
Aube et Aisne. Le coeur de la région est
la Marne qu'on peut séparer en 3 zones:
Montagne de Reims, Vallée de la Marne et
Cote des Blancs.
Le
climat est assez particulier en Champagne. L'hiver
est assez doux. L'été et l'automne
sont ensoleillés. La température
moyenne dans la région est de 11 à 12
C. La Champagne est la région à vin
la plus au Nord de la France. D'ailleurs les vins
pétillants proviennent souvent de région
où les raisins n'ont pas assez de soleil
pour mûrir suffisamment par rapport aux raisins
des vins classiques.
En
Champagne, le sol composé de craie est idéal
pour ce type de vin.