Monbazillac
Monbazillac (ou
Montbazillac) compte parmi les meilleurs vins
doux de France. Le vigneron doit attendre que
la pourriture noble attaque les raisins avant
de vendanger. Dans les bonnes années,
les vins de Montbazillac rivalisent avec les
modèles du type vins doux tels que Sauternes et Barsac.
Monbazillac offre
des vins doux très attractifs. Ils coulent
comme de l'or dans la gorge. Avec de l'age, la
couleur s'intensifie et Montbazillac développent
des caractéristiques riches et intenses.
Information
sur le Monbazillac
:
Appellation: |
Appellation
Monbazillac Controlée |
Situation: |
Dans
la vallée de la Dordogne, au sud de
Bergerac |
Lieu: |
Monbazillac,
Rouffignac, Pomport, Colombier |
Sol: |
Argilo-calcaire |
Superficie: |
2,200
ha (5,400 acres) |
Production: |
6.5
millions de bouteilles |
Cépages à Monbazillac: |
Sémillon
Sauvignon
Muscadelle |
Type
de vin: |
Vin
blanc doux et visqueux |
Age: |
5 à 30
ans et plus !
Peut aller jusqu'a 60 ans |
Millésimes:
(recommandés) |
2006,
2005, 2000, 1997, 1996, 1995, 1990 |
Arômes: |
Miel
Vanille
Abricot
Orange
|
Déguster
avec: |
Foie
gras
Apéritif |
Fromage
et Monbazillac:
|
Roquefort
Bleu
d'Auvergne
Fourme
d'Ambert
Suite:
Cahors |
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