Gamay
Le Gamay est
le seul raisin qui entre dans la composition du Beaujolais.
En fait, il porte le nom d'un hameau du coté de
Puligny-Montrachet en Bourgogne. Il s'accommode à la
perfection aux sols granitiques du Beaujolais.
Le Gamay donne des grains rouges à jus blanc, doux et fruités.
Le vin peut être bu jeune.
Ailleurs, le cépage Gamay s'exprime mal sur des sols tendres. Pourtant
on trouve d'admirables exemples d'acclimatations, notamment en Touraine et dans
les comtés de Napa et de San Benito en Californie où le vin est
vendu sous l'appellation ..."Gamay du Beaujolais" (?!).
Arômes:
fraise, cerise, épice
Terroirs: Beaujolais, Touraine,
etc
Autres
cépages rouges : Cabernet
Franc - Cabernet
Sauvignon - Carignan - Cinsault - Grenache - Merlot - Mourvèdre - Pinot
Noir - Syrah - Cépages
blancs |
