Pour
beaucoup de français, le Sud Ouest est synonyme
de gastronomie et de cuisine!
Parce
que les vins du Sud Ouest sont si variés,
les plats cullinaires qui vont accompagner ces
vins sont tout autant variés.
Les
vins rouges sont parfait avec la cuisine locale comme
le cassoulet et le confit de canard.
Les
vins blancs secs sont fameux avec des poissons de
rivière (comme la truite et le saumon péché localement)
ou avec de la viande blanche.
Les
vins blancs doux sont en accord avec le foie gras
ou font de bons apéritifs.
Vins
du Sud Ouest: 5 appellations dans le
Guide des Vins
Gastronomie
du Sud Ouest :
Les
gens du Sud Ouest adorent la cuisine riche. C'est ce
qu'on a appelé le "French
Paradox". Les recettes à vrai dire n'ont
pas changé depuis des lustres. Il semble bien
que les compagnies géantes d'agro-alimentaire
ont peu de pouvoir dans cette région du monde!
-
Cassoulet (haricots secs et saucisses, charcuterie
- les anglais sont toujours épatés
de voir l'un de leurs petits-déjeuners préférés
servir de base á l'un des plus célèbres
plats de la cuisine française! En fait le
Cassoulet, c'est du Cassoulet et il n'a pas d'équivalent)
- Jambon de Bayonne
- Poule au Pot
- Poulet Basquaise
Fromages du Sud Ouest de la France :
La
région Sud Ouest est aussi un endroit reconnu
pour ses fromages comme:
-
Roquefort
- Ossau Iraty
-
Rocamadour
avec Cheese-France,
the French Cheese Guide
