Gewurztraminer
Gewurztraminer est
le plus typique des vins alsaciens. Gewûrz signifie
épicé en allemand. C'est la caractéristique
principale du Gewurztraminer. Traminer signifie "venant
de Tramin", une petite du sud du Tyrol en Autriche,
d'où
le cépage est orginaire.
Le Gewurz est
délicieux et fruité. Le vin a de puissants
arômes tels que le pamplemousse. Le bouquet est floral
et très parfumé.
Epais et riche le
vin est capable de vieillir. Gewurztraminer est meilleur
avec les plats alsaciens comme la choucroute, les saucisses
et le fromage Munster. Le Gewurz est aussi un bon choix pour
des plats au curry, de la cuisine chinoise ou mexicaine et
en général les plats épicés.
Le Gewurztraminer peut aussi se servir au dessert.
Information
sur le Gewurztraminer:
| Appellation: |
Gewurztraminer
Appellation Alsace Controlée |
| Situation: |
Region
Alsace |
| Lieu: |
Eguisheim,
Pfaffenheim, Riquewihr, Obermorschwihr, Orschwihr, etc |
| Sol: |
Calcaire
Argilo-calcaire |
| Superficie: |
2,526
ha (6,250 acres)
18% du vignoble en Alsace |
| Production: |
29
millions de bouteilles |
| Cépage: |
Gewurztraminer |
| Type
de vin: |
Vin
blanc corsé très aromatique
|
| Age: |
5 à 10
ans |
Millésimes:
(recommandés) |
2007,
2005, 2003, 2000, 1998 |
| Arômes: |
Pamplemousse
Rose
Litchee
Noyau de
pêche |
| Gewurz
au repas: |
Apéritif
Foie Gras
Plats épicés
Cuisine asiatique
Vin de dessert |
Gewurz
et Fromage:
|
Munster (recommandé)
Roquefort
Langres
Maroilles
Pont
l'Eveque
Suite:
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