Sancerre est l'un des plus fameux vins blancs de France. Sancerre est aussi un joli village avec un château typique.

Le vin blanc de Sancerre est plus délicat que son voisin, le Pouilly Fumé. Le Sancerre arrive à maturité un peu plus tôt que son voisin.

Les amateurs aiment à distinguer les Sancerre provenant des vignobles de marne et ceux des vignobles de calcaire. Les premiers sont fruités et bien équilibrés, les seconds sont plus parfumés mais moins stable.

Le Sancerre est produit sur 15 villages. Les vins provenant de Bué et Chavignol sont considérés comme les meilleurs.
 

Information sur le vin de Sancerre :
 

Appellation:	Appellation Sancerre Controlée
Situation:	Nord-Est de Bourges, à l'Est de la vallée de la Loire, sur la rive gauche du fleuve
Lieu:	Bannay, Bué, Chavignol, Crézancy, Menetou-Ratel, Ménétréol, Montigny, St-Satur, Ste-Gemme, Sancerre, Sury-en-vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny et Vinon
Sol:	Marne (appelé "sol blanc") Calcaire
Superficie:	2,200 ha
Production:	16 million de bouteilles
Cépages:	Sauvignon Blanc
Type de vin:	Vin blanc sec nerveux Vin rouge léger et parfumé
Age:	1 à 5 ans
Millésimes: (recommandés)	2005, 2003
Arômes:	Pamplemousse (et agrumes) Fleurs blanches
Déguster avec:	Fruits de mer Truite Poisson
Fromage:	Chabichou du Poitou Crottin de Chavignol Pouligny Saint Pierre Valencay Suivant: Muscadet