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Guide Hachette des vins 2011

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Vouvray

 
 

 

Il n'y a pas qu'un seul type de vin à Vouvray mais toute une gamme de vins différents. On y trouve des vins doux, des vins légers, des vins corsés et des vins secs. Ils sont souvent parmi les meilleurs de la région Loire.

Le vin doux a une couleur dorée. Il est vigoureux, fruité et frais.

Le vin sec est riche et intense, tout comme le vin demi-sec.

Il y a également du vin mousseux à Vouvray. Il est fruité - une marque de fabrique du terroir de Vouvray - et peut vieillir pendant quelques années, ce qui n'est pas courant pour un mousseux.

Vouvray est vraiment un vin unique, ou plus exactement, Vouvray sont des vins uniques !
 

Information sur le vin de Vouvray :
 

Appellation:

Appellation Vouvray Controlée

Situation:

Rive droite de la Loire
Près de Tours et des Châteaux de la Loire

Lieu: 8 villages: Vouvray, Rochecorbon, Vernou sur Brenne, etc
Sol: Argilo-calcaire
Craie
Superficie: 2,000 ha
Production:

13 million de bouteilles

Cépages:

Chenin blanc (Pineau blanc de la Loire)

Type de vin: Vin blanc doux moelleux
Vin blanc sec
Vin blanc demi-sec
Vin blanc mousseux
Age: Doux: quelquefois plus d'un siècle !
Sec: 5 à 25 ans
Demi-sec: à boire maintenant et dans les 5 ans
Mousseux: 1 à 4 ans
Millésimes:
(recommandés)
2005, 2003, 1997, 1995, 1990, 1989
Arômes:

Coing
Miel
Amande

Déguster avec:

Poulet en sauce blanche
Veau en sauce blanche
Fruits

Fromage:

 

Cabécou
Camembert
Crottin de Chavignol
Livarot

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