Coteaux
du Languedoc
Un "coteaux" signifie
qu'une colline est couverte de vignes.
Les Coteaux
du Languedoc ont une longue histoire. Ce
sont probablement les Grecs qui ont les premiers
plantés des vignes dans la région.
C'était en 500 avant JC. Bien longtemps
avant les Romains. Ces derniers ont sérieusement
amélioré la vinification.
Les
Coteaux du Languedoc sont une large étendue
de vignobles. Depuis Narbonne jusqu'à la
limite de la Camargue et jusqu'aux Cévennes.
En fait c'est si grand que les Coteaux du Languedoc
sont divisés dans les sous-appellations
suivantes:
-
-
-
-
-
-
-
Terrasses
du Larzac (avec Montpeyroux et Saint Saturnin)
-
Faugères
et Saint Chinian ont leur propre appellation
respective du fait de la spécificité et
de l'histoire de leurs vins.
Le
20ème siècle fut difficile pour
les vignerons en raison d'une faible qualité et
de production excessive. Le 21ème siècle
marque une nouvelle approche: moins de production,
plus de qualité, plus de cépages
nobles (comme Cabernet Sauvignon, Viognier ou
Merlot) et de nouvelles techniques.
Aujourd'hui,
les Coteaux du Languedoc sont l'une des
appellations les plus en vue et ça devrait
continuer dans les années
à venir.
Voir
des images
de Saint Georges d'Orques
Information
sur le vin des Coteaux
du Languedoc :
| Appellation: |
Appellation
Coteaux du Languedoc Controlée |
| Situation: |
Autour
de la ville de Montpellier et jusqu'à Narbonne |
| Lieu: |
Villages:
Saint Georges d'Orques, Montpeyroux
Terroirs: Pic Saint Loup , Grès de Montpellier,
Picpoul de Pinet, La Clape, Terres de Sommières |
| Sol: |
Calcaire |
| Superficie: |
8,400
ha (20,700 acres) |
| Production: |
55
millions de bouteilles
79 % rouge, 12% blanc,
9% rosé |
| Cépages: |
Rouge:
Grenache
Syrah
Mourvèdre
et
Carignan
Cinsault
Blanc:
Grenache blanc
Bourboulenc
Clairette
Picpoul
Roussanne
Marsanne
Rolle |
| Type
de vin: |
Vin
rouge corsé
Rosé léger
Vin
blanc sec léger |
| Age: |
Rouge:
2 à 6 ans
Blanc et rosé: Boire jeune |
Millésimes:
(recommandés) |
2006,
2003, 2001 |
| Arômes: |
Framboise
Cassis
Cuir
|
| Déguster
avec: |
Rouge:
Viande rouge grillée
Saucisson and salami
Dinde rôtie |
Fromage:
|
Rouge:
Pélardon
Saint Nectaire
Cantal
Rosé:
Saint
Marcellin
Suite:
Côtes du Roussillon |
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