Les Côtes de Provence sont une grande étendue de vignes sur la Côte d'Azur entre les villes de Marseille et Nice. Les sols et les techniques peuvent être différents d'un endroit à l'autre mais une chose reste: le soleil.

La moitié du rosé produit en France vient de Provence! Et 80% de la production de vin en Provence est constituée de rosé.

Les Rosés de Provence sont secs et fruités. Ce sont les parfaits vins de l'été, pour l'apéritif, avec une salade ou avec un plat typique de la Méditerranée.

Quelques vins rouges méritent aussi l'attention car la qualité s'améliore. Les vins rouges de Côtes de Provence sont généralement assez puissants. Dans certaines zones, ils sont au contraire légers et délicats.

Les vins blancs de Provence sont excellents avec des produits de la mer de la région.
 

Information sur le vin en Côtes de Provence :
 

Appellation:	Appellation Côtes de Provence Controlée
Situation:	Sur la Côte d'Azur, d'Aix en Provence à Nice
Lieu:	Nombreux: Lorgues, Gassin, Londe les Maures, Le Cannet des Maures, Pierrefeu, Saint Tropez, Gonfaron, Vidauban, etc
Sol:	Silice Calcaire
Superficie:	20,000 ha (50,000 acres)
Production:	160 millions de bouteilles 80% rosé
Cépages en Provence:	Cinsault Grenache Mourvèdre Syrah Tibouren
Type de vin:	Rosé sec et fruité
Age:	Rosé: boire jeune
Arômes:	Pamplemousse rose Fruits rouges
Déguster Cotes de Provence avec :	Apéritif Salades Tomates à la Provencale Tomatoes provencale recipe with Cuisine-France
Fromage:	Picodon Pélardon Feta Suite: Bandol