Carignan
Le Carignan est
très répandu dans le sud de la France, dans
le Languedoc-Roussillon et en Provence.
Il est principalement utilisé pour produire en grade
quantité des vins de table puissants. Mais le Carignan
est aussi assemblé avec des cépages tels Grenache,
Mourvèdre, Syrah.
Le Carignan est un cépage de climat chaud, il supporte mal l'humidité.
C'est pourquoi il est très présent dans les cépages espagnols
et algériens.
Le Carignan entre dans la composition de fameux vins doux du Roussillon comme
le Banyuls ou le Rivesaltes.
Arômes
: fruits noirs, poivre, réglisse
Terroirs : Cotes
du Roussillon, Corbières, Saint
Chinian, etc
Autres
cépages
rouges : Cabernet Franc - Cabernet
Sauvignon - Cinsault - Gamay - Grenache - Merlot - Mourvèdre - Pinot
Noir - Syrah - Cépages
blancs |
