Le
Jurançon
Le Jurançon a
acquis sa célébrité en servant
au baptème de Henri IV. Le vignoble s'étage
sur des coteaux, subissant les climats océaniques
et pyrénéens. Les vignerons cultivent
des cépages traditionnels comme le Lauzet,
le Petit et Gros Mansengs et le Corbu. Le Jurançon
moelleux est un vin doré aux arômes
de miel et de fruits exotiques. Il peut vieillir
très longtemps. Le Jurançon sec a
une robe tirant vers le vert clair. C'est un blanc
de blanc. Il représente 75 % de la production.
Le
Bergerac
Les
vignobles de Bergerac représentent
plus de 12 500 hectares sur le département
de la Dordogne. Le rouge, aromatique et généreux
est un assemblage de cépages nobles (Cabernet
Sauvignon, Merlot) et de cépages traditionnels
(Côt, Fer, Mérille). Le rosé est
frais et fruité, il provient essentiellement
de Cabernet. Le blanc est sec et nerveux, il faut
attendre deux années avant de le déguster.
Montravel
Montravel est
la terre d'origine de Montaigne. L'appellation
produit des vins blancs secs et moelleux sur plus
de 1 000 hectares.
Pécharmant
Le "Pech",
formé par une colline de 300 hectares produit
des vins rouges de grande qualité, souvent
comparés aux Saint Emilion. C'est également
un vin de garde.
Duras
Les
Côtes
de Duras couvrent environ 2 000 hectares.
Les vins les plus intéressants sont des
blancs secs ou moelleux à base de Sauvignon.
Les vins rouges sont également vinifiés à partir
de cépages bordelais. Ils sont ronds et
charnus.
Côtes
du Frontonnais
Le
Frontonnais est
un vignoble historique, autrefois apprécié par
Louis XIII et Richelieu. Sur plus de 1 000 hectares,
le cépage principal est le traditionnel
Négrette. Il produit des vins rouges et
rosés plaisants à boire jeune.
Irouléguy
Irouléguy est
le seul vignoble du Pays Basque. La superficie
couvre moins de 100 hectares. Les cépages
nobles bordelais ont remplacé les cépages
traditionnels. L'appellation produits des vins
rouges, blancs et rosés, caractéristiques
et parfumés.
Pacherenc
du Vic Bilh
Pacherenc est
cultivé sur le même terroir que le
Madiran. Les vins rouges sont des Madiran, les
vins blancs sont des Pacherenc. Les vignerons travaillent
toujours avec des cépages locaux (Arrufiac,
Courbu, Gros et Petit Manseng). Les vins sont très
aromatiques (fruits exotiques, amandes), tantôt
secs, tantôt moelleux.
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