Chinon
Chinon si
situe sur la rive gauche de la Loire et le long
de la rivière Vienne, au coeur de la vallée
de la Loire.
La
région de Chinon est le lieu de naissance
de Rabelais, l'un des plus grands écrivains
français, le père de Gargantua. Il était
un grand amoureux du vin de Chinon. Il était
d'ailleurs propriétaire du Clos de l'Echo,
un domaine fameux de la région.
Chinon
produit essentiellement du vin rouge. Il est issu
du cépage Cabernet Franc, connu dans la
région sous le nom de Breton.
Chinon
est assez similaire à Bourgueil.
Chinon est peut être un petit peut plus léger.
C'est un vin rouge frais et souple où se
distingue l'arôme de violette.
Il
y a également un vin rosé sec et élégant,
méritant d'être connu mais cependant
difficile à trouver.
Information
sur le vin de Chinon
:
Appellation: |
Appellation
Chinon Controlée |
Situation: |
Sud-ouest
de Tours, au bord de la rivière Vienne |
Lieu: |
18
villages: Anché, Avoine, Avon-les Roches,
Beaumont-en- Véron, Chinon, Cravant-les-Coteaux,
Crouzilles, Huismes, l'Ile Bouchard, Ligré,
Marçay, Panzoult, Rivière, La Roche
Clermault, Saint-Benoit, Savigny-en-Véron,
Sazilly, Tavant, Theneuil |
Sol: |
Calcaire,
graviers |
Superficie: |
2
000 ha (5,000 acres) |
Production: |
6
million de bouteilles |
Cépages: |
95
% Cabernet
Franc
Cabernet Sauvignon
|
Type
de vin: |
Vin
rouge léger et frais
Egalement vin rosé fruité et
vin blanc sec |
Age: |
Rouge:
jusqu'à 8 ans |
Millésimes:
(recommandés) |
2005,
2004 |
Arômes: |
Fruits
rouges
Violette
|
Déguster
avec: |
Soupe
Omelette
Jambon
Lapin
Grillade |
Fromage:
|
Emmental
Reblochon
Saint Nectaire
Appenzell
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