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Graves

 
 
 

Le terroir de Graves tient son nom de la particularité du sol. Les graves sont un mélange de graviers, argile et sable charriés par la rivière.

L'appellation est située juste à la sortie de Bordeaux.

Les vins rouges de Graves sont reconnaissable à leur robe grenat. Ce sont des vins riches, attrayants et plus robustes que d'autres vins du Médoc.

Les vins blancs constituent deux tiers de la production de Graves. Ils sont parmi les meilleurs vins blancs de Bordeaux. Ils sont frais, fruités et secs (quelquefois demi-sec).

L'appellation "Graves supérieurs" est strictement réservée à des vins blancs doux.

Liste des grands crus de Graves

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Information sur le vin de Graves :
 

Appellation: Grands Crus Classés Graves
Appellation Graves Controlée
Appellation Graves Supérieur Contrôlée: vin blanc doux uniquement
Situation: Sud de Bordeaux
Lieu: Illats, Mazères, Portets, etc
Sol: Graves: graviers, argile et sable de la montagne charrié par la rivière
Superficie: 3,000 ha (7,400 acres)
75% rouge - 25% blanc
Production: 22 millions de bouteilles
Cépages à Graves:

Rouge: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Blanc: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle

Type de vin: Vin rouge robuste modérément corsé ou corsé
Vin blanc sec élégant
Aussi vin blanc doux
Age: Rouge: 6 à 20 ans
Blanc: 3 à 12 ans
Millésimes:
(recommandés)

Rouge: 2006, 2004, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990, 1989, 1986
Blanc: 2006, 2003, 2001, 1999, 1996, 1995

Arômes:

Rouge:
Fruits rouges
Cannelle
Cassis

Blanc:
Fleur
Fruit de la passion
Abricot

Déguster avec:

Rouge:
Porc rôti
Médaillon de veau
Canard rôti

Blanc:
Homard

Fromage et Graves:

 

Rouge:
Beaufort
Roquefort

Blanc:
Cantal
Crottin de Chavignol
Roquefort
Valencay

Suite: Pessac Léognan

  

 
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