Le terroir de Graves tient son nom de la particularité du sol. Les graves sont un mélange de graviers, argile et sable charriés par la rivière.

L'appellation est située juste à la sortie de Bordeaux.

Les vins rouges de Graves sont reconnaissable à leur robe grenat. Ce sont des vins riches, attrayants et plus robustes que d'autres vins du Médoc.

Les vins blancs constituent deux tiers de la production de Graves. Ils sont parmi les meilleurs vins blancs de Bordeaux. Ils sont frais, fruités et secs (quelquefois demi-sec).

L'appellation "Graves supérieurs" est strictement réservée à des vins blancs doux.

Liste des grands crus de Graves

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Information sur le vin de Graves :
 

Appellation:	Grands Crus Classés Graves Appellation Graves Controlée Appellation Graves Supérieur Contrôlée: vin blanc doux uniquement
Situation:	Sud de Bordeaux
Lieu:	Illats, Mazères, Portets, etc
Sol:	Graves: graviers, argile et sable de la montagne charrié par la rivière
Superficie:	3,000 ha (7,400 acres) 75% rouge - 25% blanc
Production:	22 millions de bouteilles
Cépages à Graves:	Rouge: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Blanc: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
Type de vin:	Vin rouge robuste modérément corsé ou corsé Vin blanc sec élégant Aussi vin blanc doux
Age:	Rouge: 6 à 20 ans Blanc: 3 à 12 ans
Millésimes: (recommandés)	Rouge: 2006, 2004, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990, 1989, 1986 Blanc: 2006, 2003, 2001, 1999, 1996, 1995
Arômes:	Rouge: Fruits rouges Cannelle Cassis Blanc: Fleur Fruit de la passion Abricot
Déguster avec:	Rouge: Porc rôti Médaillon de veau Canard rôti Blanc: Homard
Fromage et Graves:	Rouge: Beaufort Roquefort Blanc: Cantal Crottin de Chavignol Roquefort Valencay Suite: Pessac Léognan