En
Celte, Cornas signifie "terre
brûlée" et cela décrit
assez bien ce que représente le vin de
Cornas. Il est robuste, riche et dense.
Cornas
a une histoire très ancienne. C'était
l'un des vins favoris de Charlemagne.
A
Cornas, les vignes poussent sur des pentes abruptes
et granitiques, exposées face au soleil.
Elles sont plantées uniquement avec du Syrah.
Cela signifie qu'il n'y a que du vin rouge à Cornas.
Le
vin est âcre dans sa jeunesse puis il se
structure après quelques années.
Le vin de Cornas nécessite au moins 3
ans en cave. Cependant il est recommandé d'attendre
entre 5 et 10 ans pour profiter de ses arômes.
Cornas est le vin d'excellence pour accompagner
un gibier.
