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Guide Hachette des vins 2011

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Pomerol

 
 
 

Avec 800 ha, Pomerol est la plus petite des appellations de Bordeaux. Pomerol forme une sorte de communauté où les vignobles sont partagés entre famille. Un classement n'est donc pas franchement le bienvenu ici.Vous ne trouverez pas de grandioses châteaux comme dans le Médoc. Cependant Pomerol accueille l'un des plus connus: Pétrus

Les vins de Pomerol peuvent être plus robustes que les autres Bordeaux. Ils sont un velouté qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Pomerol est son summum lorsqu'il y a vieilli une quinzaine d'années en cave.

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Information sur le vin de Pomerol :
 

Appellation: Appellation Pomerol Controlée
pas de classement et de cru à Pomerol!
Situation: Le long de la rivière Isle
Lieu: Pomerol, Libourne, etc
Sol: Très divers, du graviers à l'argile (à Pétrus)
Superficie: 800 ha
moins de 2,000 acres
Production: 5.3 millions de bouteilles
Strictement dédié au vin rouge
Cépages: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec
Type de vin: Vin rouge corsé
Bouquet opulent
Age: Plus de 10 ans et jusqu'à 20 ans
15 ans est l'optimum pou un Pomerol
Millésimes:
(recommandés)
2005, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990, 1989
Arômes: Fruits rouges bien mûrs
Réglisse
Fruits secs
Déguster Pomerol avec:

Gibier
Perdrix
Veau
Dinde rôtie
Poire au vin

Pomerol et Fromage:

 

Cantal
Comté
Maroilles
Ossau-Iraty
Saint-Nectaire
Langres

Suite: Fronsac

 

 
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