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Mercurey

 
 

 

Le nom de Mercurey provient de Mercure, le messager des Dieux. C'est la plus grande zone à vin de la Cote Châlonnaise.

Le Mercurey était considéré comme l'un des meilleurs vins de Bourgogne. Malheureusement le phylloxéra a détruit la plupart des vignes.

Aujourd'hui le vin de Mercurey est de retour tant en terme de quantité que de qualité. Pourtant il n'a pas encore retrouvé son lustre d'antan.

Le vin rouge est très parfumé et élégant. Le vin blanc est similaire au Cote de Beaune.

Il est à noter que la qualité varie sensiblement d'un producteur à l'autre dans l'appellation Mercurey.

Les vins Mercurey Premier Cru se rapprochent des Pommard. Ils sont parmi les meilleurs vins rouges de Bourgogne.

 
Information sur Mercurey :

 

Appellation:

Appellation Mercurey Controlée

Appellation Mercurey Premier Cru Controlée

Situation: En Cote Châlonnaise, 12 km au nord-ouest de Chalon sur Saône
Lieu:

Mercurey et Saint Martin Montaigu

Sol:

Calcaire

Superficie: 600 ha (1,500 acres)
Production:

3,4 million de bouteilles de vin rouge
300 000 bouteilles de vin blanc

Cépage:

Rouge: Pinot Noir
Blanc:
Chardonnay

Type de vin: Vin rouge parfumé
Vin blanc vif
Age:

Rouge: 4 à 10 ans
Blanc: 3 à 6 ans

Millésimes: 2005, 2003, 2002, 1999
Arômes:

Rouge:
Fruits rouges
Violette

Déguster avec :

Rouge:
Coq au vin
Boeuf
Ragoût

Blanc:
Viande blanche

Fromage:

 

Rouge:
Beaufort
Emmental

Blanc:
Comté
Emmental

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