Vinification
des vins en Alsace
On
trouve trace du vignoble alsacien depuis le temps
de la conquête romaine.
La production de vins en Alsace est très
spéciale comparée au reste de la production
française de vin. C'est facile de le comprendre
juste avec le nom des cépages utilisés
dans la vinification: Riesling, Gewurztraminer ou Sylvaner.
L'Alsace
produit 90% de vin blanc. Ils sont pour la plupart
d'excellents vins blancs rafraîchissants.
Alsace:
6 appellations en détail
Riesling - Gewurz - Tokay - tous
les vins d'Alsace
Information
générale sur la vinification en Alsace:
| Taille
des vignobles: |
15,000
hectares |
| Vignobles: |
6,000
viticulteurs en Alsace |
| Sol: |
Très varié,
allant du sable au granit, ou l'argile et la
marne
Sol volcanique dans les grands
crus de Rangen et Kastelberg |
| Climat: |
Semi-continental
avec un été chaud, un hiver froid
et de fréquentes chutes de neige |
| Cépages
d'Alsace: |
Riesling (23%)
Pinot
Blanc (20%)
Gewurztraminer (18%)
Tokay
Pinot Gris (13%)
Sylvaner (12%)
Autres cépages en Alsace:
Pinot Noir (10%) - Muscat (2.5%) |
| Production: |
165
million de bouteilles
+90% de vin blanc en Alsace
l'Alsace représente environ
20% du total de la production de vin blanc en France |
| Type
de vin: |
Riesling: élégant
vin blanc sec
Pinot
Blanc: vin
blanc sec
Gewurztraminer:
vin blanc aromatique
Tokay Pinot
Gris: vin
blanc sec et corsé
Sylvaner:
vin blanc sec léger
Crémant:
entre pétillant et mousseux
Autres vins: Vendanges Tardives,
Edelzwicker, Muscat, Pinot Noir, etc |
Plus
de pages sur l'Alsace :
Région Alsace
Région
Alsace :
Information
sur le vin en Alsace - Région
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du vin - Alsace
Vins
en Alsace :
Riesling - Gewurztraminer - Pinot
blanc - Tokay
pinot gris - Sylvaner - Crémant
d'Alsace - Vins en
Alsace
Interview
:
Etienne
Hugel
Autres
régions à vin de France :
Bordeaux - Bourgogne - Champagne - Corse - Côtes
du Rhône - Languedoc-Roussillon - Loire - Provence - Sud
Ouest
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