Interview
Jean-Philippe
Delmas
Chef d'exploitation
Château Haut Brion
Haut-Brion
est un Premier Grand Cru Classé. C'est l'unique cru
qui ne provient pas du Haut Médoc mais de Pessac
Léognan.
Haut-Brion
est réputé pour sa régularité,
son innovation et son excellence.
Monsieur
Delmas, Vous êtes la troisième génération
des Delmas à s'occuper du Château Haut-Brion.
Vous avez pris les rênes l'année dernière.
Comment se passent vos débuts ? N'est ce pas difficile
de prendre la succession d'une légende vivante,
de surcroît votre père (Jean-Bernard Delmas)?
Ca
se passe bien. C'est une chance incroyable. Sans mon père je
ne serais pas là. C'est une chance de l'avoir eu pendant
une dizaine d'années à mes cotés et
d'apprendre à son contact. D'abord parce qu'il est
considéré par ses collègues comme un
bon oenologue. C'est donc valorisant d'acquérir une
expérience d'un grand professionnel. Bien sur, nous
avons des relations de père et fils. Il y a pu avoir
des tensions mais ça s'est très bien passé même
si mon père n'est pas très patient! Je dois
dire que j'ai aussi de la chance d'avoir
à mes cotés la famille Dillon qui en est à
sa 4ème génération. Aujourd'hui je travaille
avec le fils de la Duchesse, le Prince de Luxembourg, qui a
un an de plus que moi. Les générations Delmas
et Dillon se suivent. La Duchesse est née la même
année que mon père, l'année où la
famille Dillon a acheté Haut-Brion, c'était en
1935.
Il
parait que votre père est né au Château
Haut-Brion même?
Mon
père
est né dans la propriété
Haut-Brion, pas dans le Château lui même. En ce
qui me concerne, Il valait mieux que ma mère accouche
à l'hôpital à 100 mètres de la propriété.
Est-ce-qu'il vous aide concrètement aujourd'hui
dans votre travail?
On
a signé un
contrat de consultant avec mon père. Il est toujours
utilisé pour son expérience. L'expérience
est irremplaçable dans le domaine du vin. On connaît
la partie émergée de l'iceberg. On a encore
des connaissances floues et limitées. C'eût été regrettable
de couper les ponts.
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de l'interview avec Jean Philippe Delmas, Chateau Haut-Brion
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