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Château Haut-Brion

 

 

 

 

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Chateau Haut-Brion
Jean-Philippe Delmas

 

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Interview

Jean-Philippe Delmas
Chef d'exploitation
Château Haut Brion

 

  

Quand on est Château Haut-Brion, est ce qu'on pense au reste du vignoble bordelais et français, et à ses difficultés actuelles?

Oui bien sur. On ne peut pas s'en détacher. Haut-Brion est attaché aux vins de Bordeaux et réciproquement. Je veux être positif, je crois dans le potentiel des vins de Bordeaux. J'espère que l'avenir me donnera raison.
Il faut dire qu'il y a eu un choix malheureux à une époque donnée. En 1956 il y a eu un terrible hiver dans le bordelais. Nous avons eu un mètre de neige pendant 15 jours. Une partie du vignoble a été détruite. Les pieds sont morts, et ainsi un quart du vignoble a été perdu. Il a fallu replanter le vignoble. Les plus grands crus disposant de moyens financiers ont replanté avec la même densité. Les autres ont planté avec des densités différentes où on peut faire passer un tracteur, avec des palissages plus haut. Ils ont divisé par deux la densité mais pas la production. Si on fait le même rendement la charge sur chaque pied est trop importante. Ce fut un choix dramatique. Actuellement il y a une dynamique pour redensifier le vignoble.
D'autre part, Bordeaux a une tradition très ancrée d'appellation, d'identité, de Châteaux et de crus. A un certain niveau on devrait oublier cette notion de château pour s'orienter plus vers une notion de marque.


Que préconisez vous pour améliorer la communication et la commercialisation des vins de France dans son ensemble?

Pour les vins de grande consommation, il faut de la communication simple, clairement identifiable, avec par exemple de l'information sur les cépages utilisés.
Pour les plus grands crus c'est un autre monde, un autre style de communication. Il faut toujours plus informer.
On aura bientôt pas le choix. La loi nous oblige par la traçabilité à identifier le parcours du raisin à la bouteille de vin. La transparence aujourd'hui devient une obligation.
La Champagne fait un très bon travail de communication par exemple. On peut s'en inspirer.
Pour les autres régions, c'est très morcelé, il est donc plus compliqué de communiquer au niveau mondial.
En Bourgogne, les maisons de négoce sont des noms connus, plus des marques, plus des signatures qu'autre chose. A Bordeaux on y viendra sûrement.


Pensez vous qu'une quatrième génération de Delmas prendra votre succession...dans plusieurs décennies?

Pour l'instant je n'ai pas d'enfant mais je souhaite en avoir. Si un de mes futurs enfants se dirige vers cette voie. S'il a les compétences et si la famille Dillon est toujours là et lui (je veux dire fille ou garçon) fasse confiance, je serais ravi et fier. Comme je l'espère mon père peut l'être de moi.

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